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高麗菜盒子

最近是高麗菜產季,家裡老公和兒子都很喜歡吃菜,所以一口氣訂了一箱20kg的高麗菜,一大箱10顆才300元,不用去菜市場辛苦的扛回來就可以吃到產地直送的清甜高麗菜,看到carol老師最近分享的高麗菜盒子立刻就來試試看囉!!

 

材料:

麵皮

中筋麵粉 200g

鹽 1/4茶匙

糖 15g

水 120g

餡料

高麗菜 350g

蛋 2顆

蚾皮 2大匙

乾燥冬粉 1把

乾香菇 4朵

蔥 2支

蒜頭 4瓣

調味料

鹽 1/2茶匙

麻油 1大匙

白胡椒粉1/4茶匙

 

做法:

將麵皮材料揉成光滑麵糰並密封靜置40分鐘

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鍋中放一大匙油,將蛋加少許鹽先炒成散蛋,並盛起

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鍋中重新放油一大匙油,將蒜末、香菇末、蚾皮先炒香,再加入切碎的高麗菜拌勻,並加入調味料

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再將蔥花、散蛋、碎冬粉加入,拌炒兩分鐘

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拌勻之後餡料部份就完成了

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在桌上撒些中粉避免沾黏,將麵糰搓成長條狀並大約分成八等份

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每一等份壓扁後,用桿麵棍桿成長圓片

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在麵皮一半的地方放上餡料

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麵皮由下而上黏合起來

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黏合處做了一點花邊

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在平底鍋中不放油或放少許油,用微火慢慢煎,煎到兩面金黃即可。

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雖然很燙,但兒子還是迫不急待的吃它。

 

 

今天是久違的爸爸日,老公帶著兒子以及昨天做好的蔥花麵包去婆婆上班的地方請她吃

而我則是在家打掃家裡並研究新料理

這次做出來真的很成功,老公回來一進廚房就大喊:哇~~~韭菜盒子耶!!! 

我說:你竟然知道這是韭菜盒子,不過我裡面包的是高麗菜啦

他回:當然囉,我一眼就望穿它了!!

接著兒子一直吵著要吃,但是因為太燙了,導致他坐立難安,因為怕燙但又不想等

後來老公吃了一個之後說:這太好吃了,我一次可以吃20個

最後老公吃了4個,兒子吃了2個

下次再做我想去掉蝦皮,這樣就可以包給吃素的公公婆婆一起享用了

 

對了,老公邊吃邊跟我說

他爸媽現在真的對我超級讚不絕口,因為我最近做出來的麵包點心都深得他們的心

由其是那個山東蔥花大餅,他們覺得超級好吃的!!!

果然啊~食物真的最容易收買人心了!!!

 

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