平凡成就非凡

今天路過市場的時候，看到青蔥一大捆才50元耶!!!!雖然不知道買來要做什麼料理，但先買就對了...這麼一大把的~接下來晚餐就吃蔥爆青蔥吧

回家之後才想到可以來挑戰看看蔥花麵包~雖然我根本就沒有做過麵包...但凡事都有第一次的!!!!

這次要準備的材料是：麵糰、蔥、鹽、蛋、奶油、油

當然麵糰一樣要用萬能的五分鐘免揉麵糰 做法請看這邊→→→→五分鐘免揉麵糰 

好了，Let's do it

1. 用剪刀將麵糰剪成適當的大小，這次需要的是30g麵糰*4個

2. 將這4個麵糰揉成長條狀  (記得撒些麵粉以免黏住)，並靜置回溫發酵20分鐘

**等待的同時可以製作蔥花餡**

3. 20分鐘後將這四個可愛的麵糰寶寶們合體。不是很漂亮就算了啦，反正會有蔥花遮醜的

4. 刷上蛋液，蛋液用的是全蛋喔!!

5. 蔥花製作：(10個蔥花麵包的配方) 蔥200g、鹽5g、全蛋1顆、奶油50g、油25g

因為我這次只試作1個，所以用的配料是：蔥隨意幾枝、鹽隨便一撒、蛋1顆、奶油無、油1大匙

(很滿意自己愈來愈進步的刀工)

將配料都混一混後蔥花會出水，雖然會出水但使用時需盡量瀝乾

6. 將刷好蛋液的合體麵糰們舖上厚厚的蔥花!!!!

要記得盡量瀝乾水份，因為我就是沒有瀝乾~衛生紙也吸不夠乾，所以後來邊邊有點焦

7. 將蔥花麵糰送入洞房...是送入烤箱

溫度的掌控是：上火200度，下火190度，先烤10分鐘，接著上火180度，下火150度，再烤5分鐘

因為有刷蛋液的關係比較容易烤焦黑，所以要一直在旁邊看好~

(我是每5分鐘關心一次)

最後，成品就出爐啦~可以撒上些許楜椒鹽當調味...有奶油的話要在表面上刷一層薄薄的奶油會更香